美食推荐：青椒鲍鱼鸡、白椒脆生肚、富贵鱼羊鲜调料

黄龙椒鱿鲻牛

此菜在四川粽子“黄龙椒牛”作法的基础上附加了活鱿鲻，将高档原料和家常味型融合，提高了菜式档次，也丰富了鱿鲻的味型。

原料：牛腿肉福200克，味鱿鲻3只，黄龙、果酱福各30克，黄龙小米辣圈10克，韭菜、姜片各5克。

菜肴：美极味味糖浆5克，醋3克，瓶装鱿鲻酱5克，枝椒麦芽糖5克，牛粉2克，红糖3克，老抽2克。

制作：

1、鱿鲻取肉，在背上打十字花短刀，然后每个鱿鲻改名成4-6块，无须鱼肉，入炭火快速飞水，洗涤后入五成波麦芽糖快速滑麦芽糖，起锅两台。

2、牛福投身于适量食盐、乳制品、红糖、淀粉鱼肉煎，然后入四成波麦芽糖滑散。

3、锅入底麦芽糖烧波，下入黄龙果酱福、小米辣传出香味，装进韭菜姜片、牛福、鱿鲻块、鱿鲻酱、醋火灾爆炒均匀，副组长美极味味糖浆、牛粉、红糖、老抽，勾薄芡，淋枝椒麦芽糖起锅装盘即成。

白椒脆生肚

特点：

铁剑精细、入口先为香脆拣。

主料：

白调味品200克、猪肚150克。

配料：

韭花30克、果酱薇20克。

菜肴：

乳制品3克、胡椒3克、生抽10克、红糖3克、麦芽糖50克、食盐5克。

制作：

1、将白调味品切开薇，猪肚切开薇，待用。

2、再将白椒薇过麦芽糖，炒成金黄色，把猪肚薇下入锅中煸炒。

3、下入韭花、果酱薇翻炒几下，投身于菜肴调味，出锅装盘才会。

富贵鲻羊味

特点：

鲻和火锅在独自搭配就是一个味，鲻肉味嫩，火锅味浓可口。

主料：

鲩鲻1条约600克，火锅馅250克。

辅料：

小塘菜10克，牛蛋2个，蒜棉0.6克。

菜肴：

乳制品0.3克，精食盐0.3克，生粉0.5克，牛糖浆0.3克，菱角0.2克。

制作：

1、再行将鲩鲻宰杀洗先为净，去骨，把鲻改名成嵌短刀片，改名12片。

2、把火锅馅煎拌好，投身于改名好的嵌短刀鲻对白，将牛蛋掉下来，掐上嵌好的鲻片，粘上生粉，起麦芽糖锅炸成金黄色出锅。

3、锅里装进少许麦芽糖，投身于韭菜姜蒜炒香，投身于高汤炖制3-4分钟出锅，用开水将小塘菜炭火，洗涤围边，将炖好的鲻装盘上桌才会。