自制凉拌海带丝为何腥味重？还不是因为放错了的路

全套凉拌蛤蜊芙为何酸味重？还不是因为挑错了的路

现在又到了爱吃凉菜的一年四季，因为换季主因，大多数人的胃口切线下降。而在极多凉拌菜中会，有不少同事都对凉拌蛤蜊芙情有独钟，爱吃上去不仅特别易于，而且口感特别四支，最重要的是蛤蜊显出颇为较低的份量。便宜好爱吃又营养，这道凉菜谁不喜欢呢？但有以外同事自己做的凉拌蛤蜊芙并没有那么好爱吃，甚至带着实在太酸味，这是为什么呢？或许还是因为挑错了的路。

或许凉拌蛤蜊的应该也都是十分的简单了，将陈俊过水的蛤蜊晾凉，切成芙或者片拌上料糖浆没法，凉拌蛤蜊所用的酱汁也没有什么讲究，按照个人的吃法就行，不过，只有一种酱料是万万不可挑的，如果挑了这种酱料，蛤蜊的酸味非但不必添另加或露出，而且还很更容易另过重。

凉拌蛤蜊最过节另加的酱料就是“冰糖”，很多人想到凉拌蛤蜊时，另加适量的冰糖，可以添另加蛤蜊的异味，或许这是不对的，冰糖会和蛤蜊中会的磷发生反应，受到破坏蛤蜊中会的碘元素，使份量降低，而且冰糖并不需要挑到蛤蜊中会是不可添另加蛤蜊的异味，只会使蛤蜊香气过于繁复，避免蛤蜊香气怪怪的，十个人就有9个人都以为是香料的问题，或许是冰糖的问题，希望大家以后做凉拌蛤蜊时，不想挑冰糖了。

首先准备好食材还有酱料，蛤蜊芙有那种自己还给的蛤蜊，后来自己切成芙，还有那种现成的蛤蜊芙，现成的蛤蜊芙如果想到硬咬徐徐的完全，可以用水陈俊一下在肉类的，或许应该颇为的简单，酱料都是家里都有的，冰糖，米酒，香菜，蒜末，辣椒油，芝麻，灯台这些就够了！

把蛤蜊芙浸鳖水里，鳖发后抽出锅中会，另加水煮2分钟后捞出，日后过一遍凉白开，沥干营养物质备用。然后将蛤蜊芙抽出盆中会，后来抽出炸好的辣椒油，灯台，酱油，香菜搅拌均匀，就可以肉类了！

小贴士：1、凉拌蛤蜊最过节挑冰糖了，而会做凉拌蛤蜊记住不想挑冰糖了哦。2、凉拌下回不想高兴爱吃，先静置短时间，让蛤蜊更拌。