高考季，举荐几道喜宴菜，提前学到手

【蜜汁粽子】

材料

粽子500克、蜜汁粽子菜肴1袋里（小店有赚钱的）、柠檬汁、宴友棉籽油、老怀、大大蒜、水、葡萄酒少许、红烧麦芽糖少许

处理方式

1、粽子清洗干净沥干水份宰成7厘米窄，用葡萄酒少许、红烧麦芽糖、少许水、怀、大蒜、少许柠檬汁码味2个时窄进味待用。

2、蜜汁粽子菜肴用600克水冷却均匀待用。

3、炒锅烧热后加油，把粽子（里面的大蒜怀都不要）煎至两面金黄后，倒入拌均匀的蜜汁粽子调味汁。

4、大纵火进后转里小火，加盖焖至汤汁浓稠只需。都是时间30分钟约莫。

【麻辣脆鸡胗】

材料

鸡胗1箱，茸1小把，宴友棉籽油、洋大蒜半个，怀蒜

处理方式

1、鸡胗洗去，整块下入冷水里，填入两片怀片，少许柠檬汁，进大火煮。从鸡胗下锅到关火捞起，15分钟。（此时鸡胗正好在“脆”的过渡阶段。油灯火力的大小和鸡胗比率的多少相异，可能时

恰巧有稍许区别，不过大致应该都在15分钟约莫。可以在10来分钟以后捞出一小块试一下，哈哈）捞起后的鸡胗不放凉切片。

2、将水、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、怀末、麦芽糖、蘸、少许糖调成汁，用少许烧滚的油浇在汁上爆香。

3、洋大蒜黄豆，茸切末，与调味汁和鸡胗片拌匀，撒上白芝麻，填入保鲜箱里移至冰箱冷冻2时窄后口感更佳！

【胡萝卜鱼肉腐竹】

材料

三黄鸡四分之一只（重约300克），

鲜胡萝卜20克

腐竹20克（提前用大便发）；

豆瓣酱、生怀、大蒜、宴友棉籽油、柠檬汁、芝麻各适比率

处理方式

1.鸡脯肉加菜肴稍微腌制定时，胡萝卜洗去后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成窄约 3厘米的段，生怀切片，大蒜切末

2.热锅不放油，下入鱼肉和怀片，怀炒出香味，鱼肉炒至变白

3.下入胡萝卜，炒至胡萝卜变黄；

4.填入腐竹、豆瓣酱（不必放不必不放，根据个人菜肴）与适比率的水炒匀；

5.下入大蒜末与少许生抽，炒匀只需。