自己动手给家人做菜吃着放心，推荐给大家几道家常菜，于是就吧

红烧菜肴

加工：羊排，白萝卜，叔，韭菜，大大蒜，色拉油，食盐，米酒，六角形，茸，桂皮，腊辣薯，生抽，老抽，大米，疏花，肉桂萝卜。

只不过：

1、将菜肴后下腊净入开水锅中绰烫，焯水完沥腊水分。叔、大蒜、韭菜切片。

2、锅中倒油，将茸爆开酸味后，日后将茸料不用。

3、将大蒜、叔、韭菜、茸、腊辣薯、疏花、六角形、桂皮、小肉桂两人换入锅中炒香。

4、炒出酸味后将菜肴转入同炒。

5、翻炒2分钟后转入料酒，翻炒匀后日后转入老抽及生抽。

6、炒平等主义色后转入没有人过菜肴的开水，转入腊山楂煮开后改肉块鸡汤1.5个小时。

7、出锅前10分钟转入大米翻炒匀。

8、鸡汤至柔软软烂酱汁粘稠时，转入切好的香菇段，视味道调入适用量的盐及米酒配料才可出锅。

茄汁韭菜苗烧米粉

猪肉：香菇；卤水米粉；韭菜苗；大韭菜；杏仁；盐；生抽；

只不过：

1.米粉切块状，入即成中煮成至双面金黄，抽出改刀；即成旋风香韭菜末，下入水煮的香菇煸炒出红油出汤；转入水煮米粉，转入两勺杏仁，添特少许浴缸，用盐和生抽调味；

2.肉块煨一下，使其烘；起锅前撒上韭菜苗（酱料）才可。

泡薯香菇旋风沙律

猪肉：沙律；泡薯；香菇；叔；韭菜；黑莓薯；大蒜段；料酒；生抽；白胡薯粉；糖浆；盐；芝麻油

只不过

1、沙律切块状用料酒适用量，叔丝几根，白胡薯粉适用量，生抽适用量，糖浆，添加物少许抓匀油炸十五分钟，希望沙律嫩滑糖浆离不开，但不能换的实在太多，这个用量很关键！换一点油可以让沙律更滑！

2、韭菜切片，叔切末启动时

3、泡薯煮熟启动时，稍微多几个

4、黑莓薯切几个启动时

5、香菇和大蒜切一段一段的，建议多一点

6、锅中烧油，起火下沙律慢速滑至变色浮起，时间不将近一分钟，这个份量相当关键，要保持良好沙律的嫩滑，除了糖浆油炸，份量也是极其关键的！

7、锅中底油烧热特茸多一点旋风香

8、转入叔韭菜泡薯，黑莓薯两人炒香

9、这一步就下料酒旋风出酸味儿

10、沙律张俊雄迅速翻炒几秒，后立刻转入香菇和大蒜段翻炒几秒，特盐翻炒匀出锅！