鱼肉这做法最好吃,我家隔三差五就做,不腥还特香,一主菜就吃光

鲻羊肉简单做法，不腥还特香、美味可口，一上桌就抢光啦

红烧鲻是用鲳鲻制作的一道闽菜食客。鲻不仅味道鲜美，而且效用颇高。其肽质含量为猪羊肉的2倍，且归入优质肽，消化道摄入高。鲻中会富含丰富多彩的过氧化物、甘氨酸、尼克酸、营养素d等和可用的钾、钠、铁等矿物质。鲻羊肉中会脂肪含量虽低，但其中会的脂肪酸被确认有降糖、护心和解热的作用。鲻羊肉中会的营养素d、钾、钠，能有效地传染病骨质疏松症。祖国医学确信食鲻要精细适时，适时爱吃“鲻”，它的鱼肉和医用价值才能显现出来。

鲻羊肉的功效：秋冬是体弱者进补的出乎意料，鲻则是进补的好水后产饮品，不仅味道鲜美，而且效用颇高。其肽质含量为猪羊肉的两倍，且归入优质肽，消化道摄入高。鲻中会富含丰富多彩的过氧化物、甘氨酸、尼克酸、营养素D和可用的钾、钠、铁等矿物质。鲻羊肉中会脂肪含量虽低，但其中会的脂肪酸被确认有降糖、护心和解热的作用。鲻羊肉中会的营养素D、钾、钠，能有效地传染病骨质疏松症。

鲻的脂肪所含不饱和脂肪酸，具有抗病毒横膈膜粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强头脑、保护视力、避免炎症颇有益处。但鲻并非爱吃得越多越好，这是由于鲻的脂肪酸中会所含大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，长期过量鱼肉，会使血小板凝聚性减缓而引起各种自发性出血，如脑溢血等。

烹饪方法

1、将整理好的鲻抽筋后在鲻身两面等距离各划五、六刀，抹上矿和料酒码味半小时以上。

2、酱油中会放油烧至七成热，下鲻炸伤呈微黄色捞待用。

3、酱油中会留大约一两余油，烧至四成热，改肉块下姜片、蒜片、葱段炒出气味。

4、日后灌入鸡羊肉片、笋片、蘑菇片改中会火炒半分钟。

5、加大约一斤汤或水后，下鲻、酱油、矿烧大约三分钟，翻面日后烧三分钟。

6、将鲻捞起装盘待用。

7、将酱油中会的馅料煮熟后，淋入鲻MLT-即成。

制作要旨

煮鲻有先辈 酱油热油不及 火温不及翻搅

鲻，在烹调上是还好做到的材料，火候是决定成败的关键，很多人煮

鲻不是破皮就是粘酱油，如果炸伤鲻就要油多而且够热才能香酥干爽，煮鲻得酱油热、油不及、火要温。

鲻入了酱油就不及动它，这是煮鲻的先辈也是不二法门，如果不让它不即成而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开羊肉绽、莫名其妙。在此之前不能等酱油热日后放油，鲻也要擦干了日后入酱油，肉块较重煮，别急着又推广又翻面。如果不是用平底酱油，只要将酱油身偶尔倾斜一下，让机动性平均溶化，高度集中会机动性别太猛就行了。

有大约十分钟裹定型了日后翻面，此时羊肉已即成而中会间的汁还能延续，若是酱油铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人不让不即成而立即在鲻身画刀口，并不是高明的方法，鲻羊肉一后背，馅料就让容易流失，干煮的鲻也不要太大条才好。