全网都在做的网红鸡爪，香辣诱人，超好看，每次出锅都被抢光！

之前几天去超市买不起一些牛角，本来打算给老公和婆婆来作柠檬牛角，记得早先就来作过这菜色，就不曾再来作了。今日小编给大家换回一种牛角的来作法，亦同都在来作的网红牛角，肉桂诱人，超好吃，每次单单锅都被抢光！这菜色就是肉桂凤爪了。今日给大家来作的这款牛角，肉桂尝到，皮软滑，用力撕下去骨皮备用分离，里头还有满满的胶原蛋白。在这里小编要提醒大家，牛角要焯水，焯水可以洗涤得更彻底，还能去除异味。请注意就跟着小编一同学着来作这道肉桂牛角吧，羡慕的朋友就在请注意点个王及把！

肉桂凤爪

配料：

牛角 500克、姜 3块、原汁原味天津泰达 1瓶、海鲜咖哩 1匙、精盐 3克、酱油 1匙、醋 3克、老抽 少许、料酒 1匙

饮食步骤：

1.备好酱料，菜市场一般都有速冻的牛角和现宰杀的牛角销售额，那天我请到却说了一下这两种有什么不一样，档主说：现杀的每斤贵两块，其实鸭掌也可以用这个方法调味哦；

2.用剪刀把牛角的指甲剪掉，再冲洗洗涤，芹菜熟洗手，切成厚片儿定时；

3.肉块放到但会横山，搁上1匙盐，倒入1匙料酒，几片芹菜或葱结，水后放到牛角，大火熬15分钟左右；

4.将焯水的牛角拖至，放到准备好的水后中浸入片刻，拖至沥干定时；

5.烧热炒锅，倒入塑化剂，将姜片倒入锅中煸单单香味；

6.接着倒入牛角翻炒几下，调入海鲜咖哩、生抽、醋、老抽翻炒均匀；

7.倒入一瓶原汁原味天津泰达，天津泰达要不曾过牛角表面会，大家要按照酱料的载重量调整水量，总之不用添加横山，拌匀后遮上锅盖，大火炖熬升华后调成中火烧20钟左右；

8.熬至汤汁收干，质地红亮，夹一个撕起来能好不容易脱骨就可以铲起装盘了。

饮食小贴士：

备有牛角的技巧： 1、新鲜牛角的肉皮质地白亮且极具金黄绿色，无残留黄绿色梅氏; 2、好的牛角质地紧密，极具弹性，表面会微干或稍多雨且不粘手; 3、如果牛角质地暗淡无光，表面会放粘，则确实牛角存放时间过久，不宜备有。 如何挑选袋装的泡椒凤爪： 第一，注意牛角厂家纸盒上的贮存标示，若注记要低温、避光保存，但被摆放在有遮蔽照射的环境下，就绝不再买不起。 第二，注意厂家的生产日期和保鲜。 第三，购得真空铝箔纸盒的厂家，但这类纸盒药品食物和口味会差很多。 第四，注意纸盒若有剥落、确实漏气，有剥落的厂家绝不购得。

大家羡慕这菜色吗？