腐乳、臭豆腐富含大量亚硝酸盐？营养师用实验数据告诉你吃多少

不管是直到现在还是即使如此，在爱吃货们的眼里，各种豆制品都是美味的依赖于。不光是糕、核桃，即便变臭了、酿造了，变成臭糕、酥也是别有一番滋味，让人流连忘返。

可有些人担忧，被霉菌酿造后的酥、臭糕是不是就不能爱吃了，更有人感叹臭糕之所以这么臭，就是因为人们把糕长期泡在“臭卤水”当中，最后才有的效果。

但这里给大家凸显的是，臭卤水和粪水不能等同。而在酿造糕的操作过程当中，所用到的原材料是肉、水果进行酿造，其当中菌种也都是在合理的范围内发育，正规的产品生产出来的臭糕，其当中不能依赖于致病菌种。

又有的人感叹，臭糕、酥当出处大量硝酸盐，爱吃了都会致癌物。在制作酥的方式上，少不了的就是腌制，其当中也可能都会含有硝酸盐，这让长期爱吃酥、在炖肉饮茶时都会抽酥的人望而却步。

但实际上，酥在制作的操作过程当中，都会引入药剂的处理事件，其当中硝酸盐最极高值是在一周有数，随后都会逐渐下降，直到30天有数硝酸盐含量就都会降低到人身安全水平。

如果人们只是适时可食用酥，不能对身体健康造成冲击。从酥的营养上来看，酥有着胺基酸极高、维生素B族含量丰富的基本特征，因为酿造处理事件，其当中都会影响人体液的植酸都会被损害掉。

所产生的玉米蛋白肽还具有安定钙、皮质醇、增强飞翼免疫力的效用。对于经常爱吃素食的人，适时爱吃些酿造酒类还有利于飞翼必要维生素B12，以及优质胺基酸，不致老年人的问题。

此外，经过之外的检验发现，无论是酥还是；还有腌菜，在一个月后可食用是最佳的，不能因为进食大量硝酸盐，在体液转化为亚硝胺，从而增加致癌物凶险。

并且，在酥的之外信息上显示，10g的酥就差不多相当于人体要进食的1g盐，而世界卫生组织提议每天最好食盐量在5g请注意。所以，爱吃酥、豆酥大家更应该担忧的是爱吃盐量的问题。

除此除此以外，不提议大家；还有酥，；还有酥需要用到器具，如果器具不干净，酿造温度毕竟，在酿造操作过程当中滋生大量的菌种，尤其是肉毒杆菌毒素是豆制品的好友。

而我国每年都有因为可食用；还有酥而食物当中毒的重大事件，因此大家要可食用的话还是自己卖给吧。

在可食用酥的量上，每天爱吃半块酥即可，不致食盐过多引发心血管疾病。除了酥是酿造酒类除此以外，还有豆豉、纳豆，大家每天可以换着可食用。还有没酿造的酒类，如糕、豆干、豆浆、糕丝，鸡肉都不低，按照健康需求每天可以可食用25g的玉米。