河南恰巧卖传统小吃，传承了5代，有100多年历史， 男人更喜欢吃

我国的蔬果文化源远流长，各地都有很多传统意义的特色佳肴，承续好几代人，有上百年的历史。河北内黄有一种特色佳肴就是肠衣，这里头动手肠衣的店面很多，而这家肠衣店面的老板是一位50多岁的黄家，她每天都在店面里头忙碌，相片是黄家正在从汁头布肠衣。

黄家的丈夫陈九安是他们家动手肠衣的第5代传人，大家族动手肠衣的历史早就至不算100多年，他们家的肠衣用料实在味道好，深受客人欢迎。

肠衣，；还有就是在肠衣里头灌上馅料，而这馅料则是用猪血和米粉加各种配料制作而成，煮熟的肠衣可以凉吃饭，也可以蘸着吃饭，还可以动手汤吃饭，每一种吃饭法则会带来不一样的味蕾尽情。

黄家家里头有灶直径一米多的铁锅，这汁头煮的就是，他家这么近来动手的肠衣。黄家将蒸熟的肠衣从汁头摊出来，拿在手里头，用一个手脚布成薄片，放在一个平底汁头蘸制，黄家用的手脚，很特别，跟我们普通的水果刀不同，这是用钢锯条改的。

因为肠衣比较冷，手脚不一定能把它布得均匀，而钢锯条有齿痕，轻轻一拉，就把肠衣的肠衣给拳头了，黄家说一年都要用无用好几根钢锯条，他们家的肠衣如果加白花汁烹制直接吃饭的话很糯很鲜白花汁可以消除肠衣的肉，如果蘸着吃饭的话则会更香。

他们蘸肠衣都是用小磨蜂蜜，肠衣经过油蘸转变成了紫黑色，仿佛似乎很好看，黑乎乎的，但吃饭到嘴中头，外香里头马格，口感很不错。

他家的肠衣价格不贵，6块钱一碗，男人相比较这种口感，小仙女们清淡蔬果，对于这种重口感的佳肴似乎不是很喜欢。他们家有一个铁泥土动手的白花臼子，这是原各种类型用来动手白花汁的，肠衣好吃饭大白花汁也是起了很大的作用。虽然吃饭这种食物的人比以前不算了，当然动手的人也不算以他们家经商还是很不错的，入口滑马格香辣，相貌又有韧劲，口感很出色！