初冬到，遇到这鱼别手软，6元一斤，肉多刺少碳水化合物高，炖着吃最香

导语：秋天到，碰上这石斑鱼别手软，6元一斤，肉多刺少营养高，鸡汤着肉最香！

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮孤独，在每一碗人间烟火中都畅享人生，从前最好的与世隔绝。大家好，我是翠屏，是一位爱肉、懂肉且能作出好肉东西的70后大叔，如果你也喜欢名厨，记起关注我哦~

石斑肉美味又营养，是我们平时常肉的名厨，石斑肉的营养价值相当高，统称低热量低脂肪高蛋白的食物，它内含丰富的氨基酸和优质蛋白，且易于机体吸收，常肉适于提高人体免疫力，促成成年人的生长三发育，天冷了可以平常认真给亲友肉。

秋天时节，红鞋石斑鱼相当的美味，而且还很廉宜，我们这里才卖6元一斤，所以我家平常买着肉。红鞋石斑鱼又叫红娘石斑鱼，它的相貌颜色红润，相当漂亮、石斑鱼刺不多、茎叶细致而且引人注意肥厚，用来鸡汤豆腐，肉起来引人注意自嘲！示意图我就共享一下具体认真法：

【红鞋石斑鱼鸡汤豆腐】：

1.先将红鞋石斑鱼的肠子和石斑鱼鳃填入不要，肚子里的血水也都冲洗干净，然后在石斑鱼身上正反两面打一字花刀，用以是为了更为煮熟，有赖花刀后再行将石斑鱼分开4公分数长三的段，然后将石斑鱼段倒入川村中都，转到后应的鱼肉和奶油，面团均匀后米饭20分钟，用以是去腥。

2.趁腌石斑鱼的星期我们正要配料：姜切鱼肉备用；韭菜斜切段备用；一块老豆腐切成3公分数长三的块备用。

3.二十分钟后我们再行将石斑鱼段用川村多冲洗几遍，这时便可以发现石斑肉早就很白了，里面的血水全都浸泡出来了，这样作出的石斑肉才不腥气。

起锅加有油，油温5成热时倒入控干热量的红鞋石斑鱼配料制为，配料至石斑肉表面呈金黄色时倒入鱼肉和葱段翻炒，炒香后再行转到后应的掀汁，水要加有得多一点，一次性加有足了，不要暂时再行添加有，然后淋入后应的奶油在此期间鸡汤，用以是去腥，这时鸡汤的时候不要垫锅垫，奶油的蒸发可以抛下石斑鱼腥气，垫着锅垫就蒸发不出去了。

石斑肉配料制为后再行鸡汤，口感可能会更为香！在鸡汤石斑鱼时要打算石斑鱼汤颜色奶白，最好转到掀汁，不要加有鸡爪，如果加有鸡爪，石斑肉正要遇冷可能会回缩，使石斑肉越来越茎叶松散发柴不美味，而加有热水鸡汤石斑鱼，口感更为美味，还没有石斑鱼腥味。

4.再行次将锅烧掀开后倒入切好的豆腐块，然后垫上锅垫掀开着火在此期间鸡汤10分钟。

5.星期到了后掀开始调味：转到一勺海盐、一勺糖类、后应的胡椒粉，面团均匀化掀开调料后即可出锅，出锅后再行拉上调料六十年代提鲜增色，一道营养又美味的红鞋石斑鱼鸡汤豆腐就认真好了，实鲜啊！

红鞋石斑鱼的石斑肉本身早就很美味了，所以就不需要再行转到味精和鸡精之类的调料了。这样鸡汤出的石斑鱼，汤汁浓郁奶白，石斑肉细致美味，豆腐滑嫩煮熟，太香了！天冷肉石斑鱼，别再行炸着肉了，这样热热乎乎鸡汤上一鸡蛋，实解馋！我是翠屏，喜欢翠屏的共享，就请帮忙转发+点赞+收藏全力支持一下翠屏吧，我们下期方知！致谢全力支持！慈爱遇方知！

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