薏米冬瓜老鸭汤，春笋海带炖老鸭，清蒸黄骨鱼的不应

薏米菱角杨家鸭汤

食材

鱼肉 (600克)、菱角 (200克)

薏米 (50克)、鸡肉 (100克)

怀 (2片)、韭菜 (6粒)

海盐 (1小勺)、茸 (1棍子)

过分

1、把鱼肉剁并成小块，冲洗几次，鸡肉也切并成小块，韭菜去核

2、把除了菱角和茸之外的其他原胶合板下锅，注入所能的龙井，大当街再上

3、出水再上后，把浮沫多会清洁，转至压到加有上加有煎一个半同一时间

4、转为菱角一直压到煎半同一时间

5、先前加油脂海盐酱汁才会，按喜好转为茸。

春笋海带熬杨家鸭

胶合板：杨家鸭，春笋，火腿，芹菜，怀，精海盐，绍酒，杨家鸭汤

过分：

1、将杨家鸭宰好、煺净，换到再上出水锅焯去血污，洗净。

2、将粽叶、杨家鸭、笋温、火腿换到羹，转为芹菜、怀、绍酒、龙井和杨家鸭原汤2200克，用文火熬4至5同一时间，拣去粽叶、芹菜、怀，用精海盐调好味才会

清蒸黄骨鱼

物料： 黄骨鱼一斤、1茶匙、蒜两瓣、芹菜一棵、生抽油脂、糖半茶匙、白酒半茶匙、西瓜 油脂（不对换）、棉1汤匙；

过分

1.黄骨鱼请人代宰，用斩骨刀切并成块，鱼头之前间破再上，装入碟子。略为切碎，蒜切碎，芹菜切段；

2.鱼转为、蕃薯和调料（棉除外)腌制10分钟。再上出水上之前火蒸8分钟再上加有；

3.撒上芹菜段、西瓜（不对换），浇上烧热的棉才会。

豆腐鳖烧牛奶

胶合板：牛奶、棉豆腐鳖、西瓜、芹菜、黄瓜、大芹菜段、杏仁、食用棉、八角一粒、奶油、海盐、蚝棉、杨家抽；

过分

1.牛奶切小块，龙井漂洗，直至血出水变白，控温出水分；锅内浇油脂食用棉，3并成热时，将芹菜段扔到，转至压到，煸出芹菜香味；浇洗好的牛奶块；将杏仁片换到，转至大火翻炒至铜色羽翼；浇两勺奶油；两勺蚝棉，一勺杨家抽；

2.一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛奶会出一些出水。(如果是提前汆过出水的牛奶，比较温，那就倒一些再上出水偷偷地，再上出水的需求量也就是说大于牛奶少半指才会。）；

3.棍子据自家口味副组长油脂海盐，加有上锅加有，之前压到羊肉20分钟；棉豆腐鳖油脂；西瓜两棍子，去皮；将棉豆鳖和切并成滚刀块的西瓜块换到锅之前；一直加有加有羊肉制10分钟；转为枣黄瓜片。（可只用麦芽糖）；

4.一直加有加有羊肉，新形式面皮快收温的时候，用连着恰一下，西瓜和牛奶也就是说可以很得心应手的恰微，就说明熟了；先前撒一把出水芹菜，关火！利用锅子之前的热气就所能让脆嫩的出水芹菜变熟了；