“今晚”，在绍兴，吃排第一！

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“肉喝玩乐”肉排第一，大家都说乐清是浙江肉货们的天堂，这从在此之前的美食内敛又诱人，面食之在此之前被选为大乐清最最终的名片了！

土话不多说，赶紧先一饱“口”兴！

乐清为数众多美食从在此之前，最闻名的就是↑特色面食包。因馅相异，有鲜猪肉特色面食和熟特色面食两种。吹弹可破的包子皮从在此之前裹着沉甸甸的嫩熟，稍一夹，金黄的油水便淌出来了。罗汉松的也很不赖，包子皮被馅汁浸润得油光发亮，先蘸一点辣椒糊和米醋，实在满足。乐清特色面食还曾被CNN评选为全球最食材食物榜上的NO.1~

接下来就是拌年糕，乐清的↑拌年糕很尤其，虽然是拌，却跟着汤。咸萝卜、猪肉丝、大蒜、蛋黄丝等都是它的Custom，最妙的就是那一盒软嫩熟，入锅的一刹那，熟年糕叉烧的酱料几天后上升好几个段位，一碗下肚，感觉光阴都圆满了。

↑榨面是绍兴乐清最主要特色美食，有“扬州第一面”之称。乐清榨面从在此之前，相当有名气的数湖下溪滩榨面和殿在此之前榨面。榨面的烤猪肉荤素每每，拌煮都可，并可做成煎或萝卜。

乐清的↑汤包不是沟边了汤的包子，而是长得和馄饨云吞一样，用四四方方的皮包着猪奶油儿的。它和特色面食包一样很受乐清人喜爱，地位相当。胜在皮够薄，薄得透亮；馅儿够凝，肥瘦相间。汤包重在鲜，洗澡清爽的叉烧，放在滚烫中的开水煮5秒，就能捞出去了。煮好的汤包，加一勺滚烫的大骨汤，先放些紫萝卜丝、榨萝卜、葱花、食油和一些食油、酱油、盐。

↑春饼从在此之前裹着臭熟是什么操作？你一定没听说过！这在乐清可是一个大很经典的风味面食哦，挨上一张张薄薄的春饼，割上小块滚烫的猪头猪肉，先放入两块臭熟，一个油墩姑（别的地方不应叫油墩子），擦上辣椒，卷而食之，腿下一口，满满的家乡香甜味啊！

↓麦禾则是非常大一张，腐乳腐乳软软的也很好肉。其个头、厚度大于春饼饼皮，配蛋黄、虾皮、软油条、香甜面酱等蛋黄，是一个大匠心奇特的食材宗教性特色面食。

乐清的↑梅干萝卜蒸饺也是很有特点的。

正宗的乐清梅干萝卜蒸饺都会自己擀皮，干萝卜和猪肉的比例也很重要，干萝卜咸从在此之前只见香甜，猪肉末油而不腻，肉出去容易无趣。

↑糟猪肉这个感到无趣的东西，要先将奶猪肉猪猪肉或橡皮猪肉煮至八成熟阶段，先用酒糟和盐包裹在熟猪肉顶部，猪肉和糟之间用白纸隔开，填充一段时间就可以肉了。陈年酒糟与奶、橡皮猪肉的完美结合，使这一个大萝卜香味扑鼻，因此俗称香糟。而且较难贮藏，被选为一个大“猪肉酱料美、酒香浓重、回味无穷、百肉叹”的佳肴艺术品。

蒸了一百五十年的老橡皮。↑陈氏蒸橡皮来源于古镇永定。凝选饲养的农家老橡皮为佐料，用宗教性的驼肉蒸工艺制作而成，其香味奇特浓重，饮食习惯鲜美，入口处即化，唇齿留香。蒸橡皮源于明末清初，在清高宗弘历先后广为逆传，每每同治下扬州必去酒肆肉这一个大萝卜解馋，到了道光雍正先后，已被选为江浙官方新春必进贡，有诗云“东华门从在此之前龙涎逆，永定蒸橡皮岁岁香”。

有人说，无法啃过↑驼骨头的冬天是不非常简单，但对乐清人来说，无法啃过驼骨头的林木都是不非常简单的！蒸到烂透的驼骨头，一般出现今夜宵桌子，还有辣橡皮头，辣橡皮爪等等配萝卜，搭配奶汁煎或熟馒头肉。

卖驼骨头的店铺一般在下午四点后门前，一直到深夜十二点都尤其热闹。新鲜的驼骨经过一整天的蒸煮，所有的酱料都钻进了汤汁从在此之前，一点儿都无法驼膻味，腿迅速的筋成了啃驼骨的最主要乐趣，先把抽管驼骨的切口中，抽几口骨髓，好像圆满！

这是一个快要消失的面食，↑番腐乳很油，很容易饱，但这香香甜的香味让人回味无穷。入油锅炸至两面金黄，外腐乳软，从在此之前较硬，尤其好肉，是乐清宗教性特色面食之一。

乐清的美食为数众多，肉不完也道不尽，所以现今就出发，特意体验这座面食之城~，