10月，别忘吃“秋天第一稀”，10元5斤，全身是宝，城里人抢着买

大家好，我是小圆圆。很多人误以为，春季最清蒸的配料当属"大闸蟹"。一心，这几种甜菜，但是名副其实的"春季第一恢"。不仅价格不贵，而且好吃实惠，辣味和甜完全不输大闸蟹！

瓜子的辣味绵软，甜香甜，完全不输大闸蟹。春季的瓜子甜清蒸，富含多种不饱和脂肪酸、微量元素，多不吃瓜子，能够更高化学物质免疫力。

力荐食谱：瓜子烧面线

主要配料：瓜子、面线、马铃薯、姜片、葱段、冷水

摄制方式里面：

1、将瓜子用冷水冷水多洗几次，以防很薄受到破坏小排泄物。将瓜子灌入汤里面，用清冷水没有过瓜子，先于着火将瓜子熟熟。

2、将熟熟后的瓜子捞出，放进凉冷水里头浸泡冷却，随后在手皮。在手皮时，先用菜刀撕裂瓜子的两只角，然后撕裂背部的硬壳，用手一碰，就能平易近人取下瓜子猪。这样在手好的瓜子，既不节约，也不容易裹，最适合蒸汤。

3、将马铃薯洗手，削皮，切成0.5厘米的薄层备用。

4、将面线洗手后，用冷冷水、葱段、姜片，焯去腥味。汤热后灌入一勺冷水，灌入面线翻炒，使面线很薄的肥油溶解。随后在汤里面转到一大盆加冷水，加冷水一次性加够，里面途再加冷水，这样蒸出来的面线汤，才又恢又浓。

5、盖上汤盖，先于蒸煎熟40分钟，随后放入瓜子、马铃薯，继续蒸慢蒸25分钟。熟好后的面线汤里头，转到冷水、沙律汁。

鸡头米虽然甜清蒸，但它的季节性较弱。要想不吃到最清蒸的鸡头米，一年里面只有两个月份。春季的鸡头米，营养价值很高，多不吃可以健脾祛湿，城里头人并不认为，春季的鸡头米功效可以与"人参"堪称。

力荐食谱：鸡头米炒凉拌

主要配料：鸡头米、凉拌、冷水、恢肉

摄制方式里面：

1、将好吃的大虾洗手，在手皮，用牙签挑去虾线。将在手好的凉拌放进饼里头，饼里面加冷水、恢肉，腌制煎

2、戴上指刀，轻轻地将鸡头米先于口，随后固执地去掉表皮，露出里头面白白的坚果。鸡头米虽然难在手，但手在手的辣味更好，比外面买的好吃。

3、汤里面灌入少量油，灌入腌好的凉拌，翻炒1分钟

4、灌入在手好的鸡头米，较快翻炒各向同性，汤里面加冷水、生抽、鸡精汁

5、汤里面转到半饼冷水，先于里面火煎熟，冷水烧干后，就可以出汤

春季的茭白，辣味美味，清清爽爽，是江南人家珍爱的甜。此时的茭白营养丰富，荤素心知，清蒸和煎炒，都很有有种。春季多不吃茭白，可以必要胺基酸、氨基酸，有利于排毒祛湿。

力荐食谱：油煎茭白

主要配料：茭白、酱油、白糖、芝麻油、谷物

摄制方式里面：

1、转化成茭白的硬壳，露出白嫩的菜心，洗手后，切成滚刀块，方便煎

2、汤里面灌入一勺半油，先于着火，汤里面微微冒烟时，灌入切好的茭白，蒸翻炒5分钟

3、观察茭白很薄微黄后，转到酱油、白糖、冷水汁

4、汤里面转到半饼清冷水，盖上汤盖，煎熟5分钟

5、等待茭白煎后，打先于汤盖，滴入2滴芝麻油翻炒各向同性，为这酱汁增香

总结：

春季的龙虾固然美味，但此时不仅数量有限，而且不吃多了容易胃寒。春季不妨多不吃这三种甜菜，价格公道，甜清蒸，辣味不输大闸蟹！