生晒腊肉的详细做法，自己晒更低廉更香，用它做饭吃起来满满幸福感

生摊冬瓜

问道起冬瓜，我这里的亦同超市和市场季节性都能买到的，可是，每逢秋风起，我都会自己摊些冬瓜。虽然有人问道冬瓜不如新鲜肉，但冬瓜的独特酸味是新鲜肉没有人的。最关键因素到了初夏，小妹人就害羞爱吃点冬瓜，比如冬瓜炒韭菜，腊味煲仔饭等等。我每次摊得不多，一两根冬瓜，爱吃完了还无需就日后摊一些。

生摊冬瓜就是靠雨天和烘干，我摊冬瓜用很常见的四样酱料:水、茶、生抽和面粉，在我这区域，摊冬瓜用的酱料各家完全相同，都是水和酿少不了。酿是必须的，第一酿可以防止变质，第二酿可以防止苍蝇傻冬瓜。摊好冬瓜和腊肠，用它们继续做一锅腊味煲仔饭香气扑鼻，爱吃着满满的丰富性。

【材料】

五花肉 1000克， 水 10克，

酿 50毫升， 生抽 50毫升，砂糖 50克。

【不合时宜】

第一步 五花肉洗净，用温池中洗手一下，去掉油腻，沥干池中分。

第二步 茶和少许池中葱花。

第三步 把茶和池中浸泡五花肉中调味料。

第四步 放2勺水调味料五花肉。

第五步 转到生抽，用这些酱料调味料五花肉一天。

第六步 把调味料好的五花肉放在雨天和暖气的大多晾摊1周。